こだわり

  • 黒毛和牛一頭買い！丁寧に手切り

    全国各地の有名産地からその日最も輝きを放つ黒毛和牛を、一切の妥協なく目利きします。血統、肉質、脂の融点、そして生産者の情熱。そのすべてを吟味し、選び抜かれた牛肉だけが「岩崎」の暖簾をくぐることが許されるのです。

  • 五感で愉しむ黒毛和牛の頂点

    上質な黒毛和牛を一頭買い。当店では上質な黒毛和牛を一頭買いしハラール処理をしてご提供。噛みしめるたび口中に広がる濃厚な甘味と旨味。臭みがなく新鮮で美味しい和牛を隅から隅までご堪能下さい！お客様に心からリラックスして食事を楽しんでいただくための空間づくりにもこだわっています。

  • 肉本来の繊細な味をじっくりとご堪能

    シャトーブリアン: ヒレ肉の中央部に位置する、最高級部位。脂肪が少なく、驚くほど柔らかい肉質は、肉本来の繊細な味をじっくりと楽しみたい方に最適です。大切な方との記念日やデート、接待や会食、ご家族でのお祝いなど、特別なシーンでご利用いただけます。

  • 安心！生食用食肉取扱許可も取得

    数量限定霜降りユッケ他生肉好きも納得の肉料理をお出しします。
    とろけるような舌触りと、肉の甘みをダイレクトに感じられる逸品は、まずは召し上がっていただきたい前菜です。特製のタレと卵黄を絡めてお召し上がりください。

  • ハラール処理をしてご提供

    当店では上質な黒毛和牛を一頭買いしハラール処理をしてご提供。部位ごとにその味わいが際立つよう、丁寧に手切りして極上の焼肉に仕上げています。噛みしめるたび口中に広がる濃厚な甘味と旨味。臭みがなく新鮮で美味しい和牛を隅から隅までご堪能下さい！

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